Jako fino proljetno jelo, koje možete poslužiti kao prilog, ali i kao samostalan, vege obrok
Jako fino proljetno jelo, koje možete poslužiti kao prilog, ali i kao samostalan, vege obrok
Sastojci
Priprema
Ogulite krumpir, narežite ga na kockice i stavite kuhati u 1 litri vode s listovima lovora, 5-10 minuta od trenutka kad voda provrije (ovisno o veličini kockica).
Šupljikavom žlicom izvadite krumpir.
Sačuvajte 400 ml vode u kojoj se kuhao.
Dodajte u vodu koju ste sačuvali quinou i kuhajte je 20-ak minuta na tihoj do srednje jakoj vatri, pokriveno, dok ne upije svu tekućinu.
Maknite s vatre i ostavite da odmara pokriveno 10 minuta, a zatim istresite quinou na široki tanjur i rastresite vilicom.
Narežite mladi luk (i bijeli i zeleni dio) pa ga popržite na laganoj vatri s 3-4 žlice ulja na tihoj do srednje jakoj vatri, oko 5 minuta.
Dodajte grašak, posolite, pokrijte i kuhajte 10 minuta, dodajući po potrebi malo vode ili povrtnog temeljca.
Dodajte grašku krumpir i quinou pa kuhajte još 5 minuta sve skupa.
Na samom kraju dodajte suhi origano i malo naribanog korijena đumbira.
* umjesto quinoe/ ili za promjenu/ možete upotrijebit amarant, proso ili heljdu
1