volim nedeljna jutra koja mirišu na kroasane i druga peciva, za danas to su pužici sa šunkom
volim nedeljna jutra koja mirišu na kroasane i druga peciva, za danas to su pužici sa šunkom
Sastojci
Priprema
mleko lagano zagrejati,ubaciti kašičicu šećera, kvasac i dve-tri kašike brašna.ostaviti dok se kvasac ne "probudi".
za to vreme prosejati brašno sa praškom za pecivo, posoliti, dodati dva jajeta, kiselu pavlaku, ulje .zamesiti sa nadošlim kvascem.količina brašna zavisi i može biti manja ili veća.bitno je da testo bude srednje tvrdoće i glatko.ostaviti da se na toplom odmori.
testo podeliti na 12 delova.od svakog dela razviti malu koru.staviti koru, premazati maslacem,staviti drugu koru, opet maslac, kora treća maslac i četvrtom korom prekriti.sada razvući veliku koru prekriti listovima šunke umotati u rolat i iseći u pužiće(pogledati sliku)
postupak ponoviti još dva puta,znači to su tri rolatića...
naređati pužiće u podmazani pleh, premazati umućenim jajetom,staviti po koji komadićić maslaca izmedju.kada testo nadodje peći ga u zagrejanoj pećnici na 180 stepeni do zlatno žute boje...
Posluživanje
uz pavlaku, kajimak ili jogurt
3