Pužići od krumpirovog tijesta

Krumpir oguliti i vagnuti 500 gr. Narezati ga na kockice i skuhati, a nakon toga ga izgnječiti.

Dodati jaje, sol i mast i izmiješati.

Mlijeko zagrijati na sobnu temperaturu, izmrviti unutra kvas, staviti žlicu šećera i žlicu brašna i ostaviti da se digne.

Nakon toga dodati sastojke iz smjese sa krumpirom, i dodavati brašno prema potrebi, tako da se dobije mekano tijesto. Tijesto se može malo lijepiti za ruke, ali kad odstoji, ono će se lijepo sjediniti.

Ostaviti tijesto da se diže 30 minuta.

Podijeliti tijesto u dva jednaka dijela i razvaljati na prst debljine. Preklopiti ijesto na pola i opet na pola i ostaviti 10 minuta. Isto učiniti i sa drugim dijelom tijesta. Nakon 10 minuta tijesto opet razvaljati. Postupak ponoviti 3 puta. Na kraju razvaljati tijesto opet prst debelo i namazati sa smjesom rastopljenog maslaca i vrhnja. Gore staviti šunku i ribani sir, u količini po želji. Zarolati roladu i rezati ju na šnite oko 1,5 cm debele.

Roladice staviti na papir za pečenje, premazati jajetom, posipati sezamom i peći oko 25 minuta na 150 stupnjeva.