Puretina je moje omiljeno meso, a kako je sama vrlo laganog i blagog okusa, upravo ta činjenica daje bezbroj mogućnosti za brzo pripremanje zdravih i nadasve ukusnih umaka. Oduševila nas je kombinacija ovako spremljenih šnicli i rolade od heljdinog brašna
Puretina je moje omiljeno meso, a kako je sama vrlo laganog i blagog okusa, upravo ta činjenica daje bezbroj mogućnosti za brzo pripremanje zdravih i nadasve ukusnih umaka. Oduševila nas je kombinacija ovako spremljenih šnicli i rolade od heljdinog brašna
Sastojci
Priprema
Šnicle očistite od kožica i masnoća, te ih malo batićem za meso natucite, i posolite.
Na tavici zagrijte maslac, pomiješan s malo maslinova ulja, prepecite zlatno šnicle i sklonite ih u stranu, na toplo.
Na istoj masnoći gdje ste pekli šnicle, zlatno prepržite 1 žlicu brašna miješajući stalno, dodajte u avanu zdrobljen zeleni papar i podlijte s malo temeljca ili mlijekom, a možete i vrhnjem za kuhanje.
Probajte umak i dodajte začine po vašem izboru, sol, papar…timijan..
Šnicle poslužite prelivene umakom i s nekim prilogom po vašem izboru.
Posluživanje
Ja sam za prilog koristila roladu od heljde by sephia, a pili smo crno vino.
Možete u ovom umaku praviti i druge vrste mesa, a poznat i naročito je fin ovako pripremljen juneći biftek .
11