Prvi put nešto s komoračem. Nije loše, nije loše :)
Sastojci
Priprema
Meso začiniti,(sol, biber, majčina dušica) ostaviti malo sa strane da stoji.
Za to vrijeme, narezati povrće (skuhanu mrkvu i mladi luk na trakice, po dužini ), narezati i mozzarellu na ploškice.
Komorač narezati na tanke ploškice, staviti ga na pek papir, posoliti i začiniti sa maslinovim uljem, zatim peći u pećnici na 250 C dok ne omekša i ne dobije zlatnu boju.
Na svaku šniclu staviti malo mrkve, mladog luka, mozzarellu i ploškice pečenog komorača, uviti u rolnice i zatvoriti čačkalicom. Preliti rolice emulzijom od senfa, meda, masl. ulja, limunovog soka i češnjaka.
Pokriti folijom tepsiju i peći 20 min.
Zatim skinuti foliju, saft koji je meso pustilo sačuvati za umak. Vratiti u pećnicu da se meso zapeče.
Za umak zagrijati saftić od mesa, dodati mu žličicu škroba, pa kada se sos zgusne uliti i 1dl vrhnja za kuhanje...
Brokulu sitno narezati, pa na malo maslinovog ulja pirjati poklopljeno u tavi. Posoliti i po potrebi podlijevati sa malo vode. Gotova je vrlo brzo, kada voda ispari i brokula omekša...
Posluživanje
Služiti uz krompir pire.
19