Pura (palenta)

Stavite vodu neka uzavre, pola odvojite sa strane, a u drugu polovinu dodajte sol i malo maslaca. Kad se maslac otopi, uspite palentu, svu odjednom i energično miješajte da se ne stvore grudice. Vatru smanjite jer će inače palenta prskati. Kuhajte po uputi, odnosno dok palenta ne omekša stalno miješajući. Pomalo dodajite onu odvojenu polovinu vode.

Sa sirom ili kajmakom:

Dok kuhate palentu, u tavi rastopite maslac. Čim zamiriše (pazite da vam ne izgori), maknite sa vatre.

Palenta je već gotova, odmah je iskrenite na tanjur i prelijte vrelim, rastopljenim maslacem.

Svježi sir po potrebi posolite i izmrvite po palenti, ili pospite kajmakom.

Ili pospite izmrvljenim, suhim sirom iz mijeha-Torotanom.

Nekad, kad nemam ni sira ni kajmaka, znam staviti ABC sir ili kiselo vrhnje i bude odlično.

Sa jogurtom i češnjakom:

Malo češnjaka sitno narežite, ja ga dodatno speštam glatkom stranom noža u pastu, pa umiješajte u kiselo mlijeko.

Gotovu palentu stavite na tanjur, polijte rastopljenim maslacem, malo izmiješajte pa zalijte kiselim mlijekom.