Punjeni pileći bataci

Sa bataka i karabataka odstraniti kosti. Meso malo istući tučkom, zatim posoliti i pobiberiti sa obe strane.

Za bešamel :

U otopljen margarin dodati brašno, mešati minut dva i postepeno dolivati mleko.Svo vreme se meša da ne zagori ili se ne stvore grudvice. Kada dovoljno zgusne, umešati parmezan i skuvani grašak, dodati so i biber po ukusu.Skinuti sa vatre i ohladiti.

Batake sa karabatakom puniti jednako bešamel nadevom,urolati i zatvoriti sa obe strane čačkalicom.Uvaljati ih u brašno, jaje, prezlu, pa opet u jaje zatim u prezlu.

Složiti na pleh za pečenje koje ste premazali uljem.Poređane batake, malkice pokvasiti sa uljem i peći.

Staviti u pećnicu na 200 stepeni oko 40 minuta, uz povremeno okretanje dok ne budu lepe rumene sa svih strana.