Punjeni patlijani i tikvice-moja varijacija

Najprije zagrejte pecnici i spremite patlidjane, po duzini napravite presek (oko 1/3 od patlidjana) posolite i stavite po 1 kasiku ulje, umotajte u foliju i ostavite oko 30 minuta da omeknu.

Posebno provrite voda i sil i stavite tikvice da se malo prokuhaju (samo oko 3-4 minuta), nakon sto ih odma stavite u posudu sa hladnom vodom.

Kada su ohladjene uradite isti presek i tikvicama, pazlivo izvadite unutrasnost (osusite tikvice iznutra su dosta ,,vodene,,) pri sto gorni preseceni sloj ostaje kao ,,poklopac,, tikvici. Iseckajte ,,izbaceni,, dio tikvica na male kockice.

Gorni dio rajcice presecite, izdvojite unutrasnjost i prevrtite ih da se cede od soka. Iseckajte ,,debeli,, dio rajcica-i ovo ce da ide u fil.

Omeknuti patlidjani izvadite od pecnicu, malo prohalite, pa ocistite pazljivo unutrasnost patlidjana, kako bi ostao ,,citav,, donji dio. Iseckati sitne patlidjan-kockice.

Posebno iseckani luk proprzite na ulje, dodajte isitnute paprike, meso izradite sa povrcem. Dodajte sve isitnute ,,unutrasnosti,,-najprije patlidjan, pa rajcica pa tikvica.Dinstati na umerenoj vatri. Dodajte zacine i vise persuna. Isitnuti sir (po mogucnost tvrdji) stavite i prohladjenu smesu.

Umutite jaja sa malo sol i dodajte u smesi.

Ovim smesom punimo patlidjane, tikvice, rajcice, kada su ,,punu,, stavime preko njih ulje, poklapano ih ,,poklopcime,, pokrijemo posudu sa folijom i nosimo u pecnici. Peku se na 200 stepeni oko 20 min. nakon sto skidamo foliju i produzimo pecenje jos 40 min. na 180 dok dobiju lepu boju (osusi se tekucina koja se procedila od samo povrce i fil.)

Dobar tek!