Punjene suve paprike bez mesa

Paprike preliti vrelom vodom i ostaviti da se natapaju i opuste.

Pirinac napola skuvati tj.da kuva 5 min u blago posoljenoj vodi, iskljuciti ringlu, poklopiti pirinac i ostaviti ga dok se pripremi luk.

Praziluk ceo iseckati, crni luk i beli luk takodje i sve blago proprziti uz dodatak malo soli. Ringlu iskljuciti dodati mleveni biber i 1,5 kasiku aleve paprike.

Fil:

Promesati pa dodati prokuvan procedjen pirinac ukoliko nije upio svu vodu. Ukoliko ima jos vode u pirincu dodati par kasika u fil. Sve promesati dodati soli jos po ukusu i kasiku belog luka u prahu.

Ovim filom puniti omeksale paprike.

Oljusten krompir iseci na deblje kolutove posoliti, dodati malo bibera i belog luka u prahu promesati ga i preruciti tj.sloziti po dnu keramicke posude ili glinene posude podmazane uljem.

Preko krompira poredjati napunjene suve paprike.

Ukoliko ostane fila, sve zavisi koje velicine su paprike, meni nekad ostane fila, a nekada ne, znaci ostatak fila staviti izmedju paprika. U serpu u kojoj ste spremali fil nalite 2-3 dcl vode, tom vodom mesajuci sperite serpu, dodajte malo 1/2 kasicice aleve paprike, soli malo i malo ulja i prelite po paprikama. 

Posudu u kojoj pecete paprike poklopite, ako ima poklopac, mislim na one nase glinene posude sa poklopcem (sac), ako ne, onda sa folijom prekriti i peci 1 h na 200 C. Poslednjih 15 minuta skinuti poklopac/foliju i otkriveno peci na 225 C da vodica ispari i da se paprike zapeku.

Paprike mogu da se peku i bez ove podloge od krompira ko ne zeli, to sam ja smislila i tako ih od tada stalno pripremam na opisan nacin.

Uf, koji roman, ni manje namirnica ni vise objasnjenja. Nadam se da sam uspela da priblizim postupak pripreme, uzivanje sledi....:))))