Naslov je intrigantan, zar ne? Przeno ili przenija se na jugoistoku Srbije zove ono sto se severnije zove becarac ili sataras…To je zapravo nesto izmedju…Sta cemo za dorucak? Przeno.. :)))
Naslov je intrigantan, zar ne? Przeno ili przenija se na jugoistoku Srbije zove ono sto se severnije zove becarac ili sataras…To je zapravo nesto izmedju…Sta cemo za dorucak? Przeno.. :)))
Sastojci
Priprema
Paprike ispeci na rungli sporeta, uviti u kesu i posle desetak minuta oljustiti i iseckati
Naseckati crni luk zajedno sa zelim delom, takozvanim percima
Staviti luk i paprike da se prze na ulju, na tisoj vatri, povremeno mesati
Kad povrce povene, dodati oljusten i iseckan paradajz, prziti dok voda ne uvri
Posoliti
Dodati jaja, primesati i skloniti s vatre
Odozgo nadrobiti sir, jesti uz vrucu pogacu bez pribora za jelo…:)))
Posluživanje
U przeno se moze staviti i praziluk. Ko ima svoju bastu zna da moze iskidati samo zeleni deo,opet takozvana perca ,dok ce beli deo ostati u zemlji i prizvesti nova perca..:)) Ovako ovo jednostavno jelo ima malo drugaciji ukus, neko vise voli tako…
Przeno je uobicajeni letnji dorucak u ovim krajevima…Cesto se sluzi i uz kacamak…ma moze kako hocete..ja ga volim i hladno…O zimskoj varijanti malo kasnije..:)))
Nase omiljeno letnje jelo, pravim ga sa svezim paprikama po mogucstvu onim tamno zelenim, i sa prazilukom, a zimi sa pecenim paprikama iz zamrzivaca. Paradajz se podrazumeva.
Ja sam svom tadasnjem decku, sadasnjem muzu, pricala kako volim sataras… a on mi kaze kako to nikada nije jeo..i ja mu objasnim kako se sprema i od cega…a on mi kaze” ma nije ti to sataras to je przeno” :) Kako ga god zvali to je jedno od mojih najomiljenijih jela koje jedem od kada znam za sebe i nikada ne bi moglo da mi dosadi..
11