Miris prepečene palente posipane kristalnim šećerom, poslužene uz belo kafé od divke i cikorije, vraća me u najranije djetinjstvo. Divno je te mirise i okuse osjetiti i danas… prenoseći doživljaje na svoju malu obitelj.
Miris prepečene palente posipane kristalnim šećerom, poslužene uz belo kafé od divke i cikorije, vraća me u najranije djetinjstvo. Divno je te mirise i okuse osjetiti i danas… prenoseći doživljaje na svoju malu obitelj.
Sastojci
Priprema
Kuhanu palentu (ili kuhanu palentu krumpiricu, koliko je ostalo od jučer) narežite na šnite debljine oko 1 cm i prepecite na malo ulja do zlatno-smeđe boje, odnosno dok površina ne postane hrskava. Posipajte šećerom.
U vodu stavite kuhati kavu od divke i cikorije. Kad zakuha smanjite vatru i po površini miješajte žlicom dok ne nestane pjena (1-2 minute) i talog se spusti na dno.
Procijedite kavu, dolijte mlijeka koliko je potrebno da bi se dobila bijela kava kakvu volite i po želji zašećerite.
Posluživanje
Prepečenu palentu poslužite uz bijelu kavu.
Bijela kava (sa škorupom po vrhu) tradicionalno se jede i s nadrobljenim kruhom.
Cikorija je prženi korijen cikorije, a divka je mješavina prženog ječma i prženog korijena cikorije. Kombinacija ovih dviju kavovina daje finu bijelu kavu s prirodnim inulinom iz cikorije što potiče probavu i razvoj poželjne crijevne mikroflore.
Kako je tebi ispao recept?
32