Znate kaj su vugurki? Ne znate, pa pogledajte recept!
Znate kaj su vugurki? Ne znate, pa pogledajte recept!
Sastojci
Priprema
Luk sitno nasjeckajte, malo prepržite na masti ili ulju, što već imate, dodajte krumpir izrezan na kockite i dinstajte desetak minuta,malo posipajte crvenom mljevenom paprikom pa podlijte vodom, nek se kuha.
Dok se krumpir kuha, ogulite i narežite vugurke na tanke ploške pa ih dodajte k krumpiru, dodajte sol, vegetu, svježe mljeveni papar i po želji češnjak.
Nek se sve to kuha deset - petnaest minuta, za to vrijeme napravite pritep:
kiselo vrhnje, brašno i vodu razraditi vilicom da bude gusta tekuća masa pa to lagano uliti u posudu gdje se kuha krumpir s vugurkima.
Tko želi malo kiselkastiji okus može dodati i jogurta u pritep.
Sve kuhati još par minuta da se ljepo zgusne i to je to.
Posluživanje
Može se poslužiti vruće, naravno, pazite da se ne opećete :)
Fino je mlako, a za ljetne vručine najbolje osvježava kad se dobro ohladi i onak hladno pa uz komad suhog mesa z tiblice.
Moram samo napomenuti da je to moj modificirani recept, u originalu moja baka ga je radila samo s vugurkima i kiselim vrhnjem, ali znate, kad se udate svašta novo naučite, pogotovo ako je druga strana s druge strane Drave, pa sam tako na njegovu želju počela dodavati kockice krumpira i danas nakon četvrt stoljeća ne mogu ni zamisliti da vugurke ili špargu pretepenu napravim bez krumpira.
A vele da smo mi Međimurci krumpiraši :)
baš lepo da si napisala ovaj recept - mm obožava skoro pa se pretepeno,a vugurki ovak su delikatesa ;)
osobno mi je trebalo vremena da svladam pretepanje,al naučila sam trik :)
u potrazi za nazivom ...pretepeni vugurki...došla ja do tebe... jučer sam čula da posoji jelo koje se tak zove... i danas tražim...ispišem i naravno da bum probala...
pozdrav draga Maco... 👋
28