Moj profil

PRALINE SA LJEŠNJACIMA

65

Znam da je temperatura čokolade itekako bitna kod izrade pralina, no kako mi se svo to provjeravanje sa termometrom čini komplikovano (a i nemam kuhinjski termometar), dijelim sa vama ovaj početnički-amaterski recept za relativno uspješne i jaaako ukusne pralinice.  :)

Znam da je temperatura čokolade itekako bitna kod izrade pralina, no kako mi se svo to provjeravanje sa termometrom čini komplikovano (a i nemam kuhinjski termometar), dijelim sa vama ovaj početnički-amaterski recept za relativno uspješne i jaaako ukusne pralinice.  :)

Sastojci

200 g tamne čokolade za kuhanje
2 i po supene kašike ulja
2 supene kašike Nutelle ili nekog drugog crnog eurokrema
po želji mala kašika ruma

Priprema

1.

Iskomadati bijelu čokoladu, dodati kašiku ulja pa na pari otopiti. Skloniti sa pare i ostaviti 2 min. Za to vrijeme sasvim malo nauljiti kalupe. 

Zatim uz pomoć manjeg kista ili najmanje kafene kašike nanijeti čokoladu na zidove kalupa. Premazati sa svih strana i odložiti na 2-3 minuta u zamrzivač.

2.

Za to vrijeme, grubo samljeveni lješnjak pomiješati sa eurokremom, po želji možete staviti i ruma.

Izvaditi kalup iz zamrzivača, opet ponoviti postupak sa premazivanjem strana te ponovo vratiti na 2 minuta u led. Nakon toga u sredinu staviti malo fila od lješnjaka te prekriti ostatkom čokolade. Sve poravnati špatulom i odložiti na 2-3 minuta u zamrzivač.

3.

Izvaditi iz leda i pažljivo izvaditi praline iz kalupa. Ukoliko vidite da se još nisu stegle, ostavite ih još malo u frižider.

4.

Isti ovaj postupak ponoviti, ali sada sa crnom i mliječnom čokoladom koju smo otopili sa kašikom i po ulja.

Po želji i ako vam ostane tamne čokolade, njome možete ukrasiti bijele praline.

  • Praline(6)
  • Kolaci-praline(1)
  • Bombs(1)
  • Praline-i-sl(1)
  • Slava-2015(1)
  • Praline-ljesnjak(1)
  • Praline-0001(1)
  • Coko-magija(1)

34

🙂

Tako i ja radim praline,bez termometra i budu jako dobre.Odlično punjenje...😁

Hvala anrijana 🙂

Ovako je ispalo drugima