Portugalski tart

Prvi komad lisnatog tijesta ( ukoliko je kupljeno u obliku 2x250 gr) tanko razvaljajte u oblik pravokutnika. Pospite ga obilno cimetom koji ćete ravnomjerno razmazati po cijeloj površini.

Tijesto zarolajte i dobivenu "štrucu" narežite na 6 komada. Budući da će komadi biti dosta "dugi" - svaki postavite okomito na radnu površinu i dodatno spljoštite rukom. Isti postupak ponovite i sa drugih 250 gr lisnatog tijesta.

Nakon što ste dobili 12 komada tijesta, u kalup za muffine postavite košarice i napunite ih tijestom. Tijesto dodatno prstima formirajte prema obliku košarice tako da u sredini bude udubljeno a na rubovima uzdignuto.

Stavite peći 8-10 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Dok se tijesto peče, napravite punjenje tako da umutite jaje sa žlicom šećera. Dodajte aromu vanilije i naribanu koricu naranče te slatko vrhnje. Sve sastojke dobro promiješajte kako bi se sjedinili.

Izvadite tijesto iz pećnice i, ako je potrebno, žlicom još dodatno blago pritisnite sredinu tijesta kako bi se napravilo mjesta za punjenje. Rasporedite punjenje po košaricama i vratite peći dodatnih 8-10 minuta. Kada se punjenje stisne a tijesto poprimi blago zlatnu boju - tart je gotov. Moja pećnica slabije peče pa sam pekla 12 minuta :).

Nakon što se tart ispekao, krenite praviti preljev od karamela i naranče. Sok od iscijeđene naranče stavite u manju posudu (po mogućnosti s debljim dnom) i dodajte 4 žlica šećera. Strpljivo miješajte, prvo na jakoj vatri, pa kako se masa počne vizualno smanjivati i zgušnjavati, smanjite vatru. Preljev je gotov kad dobijete gustu masu sličnu karamelu.

Prelijte preko gotovih tartova i probajte se suzdržati da ne navalite isti čas jer bi se mogli ozlijediti od vrelog preljeva :). Ali nakon 5 minuta već možete krenuti u napad :).

p.s. Ja sam imala neke kupovne bezvezne naranče, bez pretjeranog okusa, mirisa i boje :). Sigurna sam da bi s domaćim narančama još više osjetila ta kombinacija naranča/cimet