Moj profil
RedHotChili
9.7.2009.

Polpete od lešog mesa sa šalšom od poma

17

Neloš način za iskoristiti meso iz juhe. Ja se baš nisam raspametila, ali Dica su pojela bez uobičajenih prigovora koji prate lešadu

Neloš način za iskoristiti meso iz juhe. Ja se baš nisam raspametila, ali Dica su pojela bez uobičajenih prigovora koji prate lešadu

RedHotChili
9.7.2009.

Sastojci

lešo meso
tikvice
jaje
ljutika ili kapula
češnjak
griz
mrvice
mažuran
sol, papar
za pohanje brašno
za prženje maslinovo ulje
za prilog umak od rajčica

Priprema

1.

Mjere prilagođavamo količini mesa, kod mene su tikvice volumenom nadjačale meso.

2.

Tikvice naribamo i posolimo, pa ih ostavimo da puste vodu. Meso usitnimo (ja sam to izvela nožem i viljuškom, vi možete štapom ili kako vam drago). Ljutiku, češnjak i mažuran usitnimo.

3.

U umućeno jaje umiješamo ostale sastojke tako da smjesa bude kompaktna, ali ne tvrda (griza sam stavljala otprilike četri puta više nego mrvica). Oblikujemo polpete koje uvaljamo u brašno.

4.

Kratko ih pržimo na vreloj masnoći (kod mene na par žlica maslinovog ulja) tek toliko da uhvate koricu, a potom ih stavimo u šalšu od poma i kuhamo još nekih 5 – 10 minuta.

*Šalša:* Na žlici maslinovog ulja sam zastaklila ljutiku, češnjak i peršin, dodala pelate, žlicu konšerve, crvenu kapulu, još češnjaka, sol, bosiljak, dva zrna cukra i bijelo vino, a kada je sve omekšalo usitnila sam tako da kapula ne nestane. Ljubičastu kapulu sam koristila zbog hrskavosti, a iz istog razloga je nisam frigala.
1.

presijek

  • Polpete(2)

4

Sviđa mi se, ide u omiljene.

lipo lipo i lipo eto

I opet ću reći:prefino!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)