Pohovane palačinke s blitvom u bijelom umaku

Blitvu očistiti i narezati na tanke trakice ,posoliti i ostaviti dok ne pripremite ostale sastojke.

Sir staviti u zdjelu dodati jaje ,i sir ,gaudu naribanu na ribež.

Blitvu dobro zgnječiti rukama i iscijediti vodu ,tako iscjeđenu dodati u sir ,još malo posoliti ne puno jer je blitva slana ,dodati malo vegete i papra .

Napraviti smjesu za palačinke i ispeći.

pečene palačinke namazati sa mileramom i namazom od sira ,presaviti desni i lijevi kraj palačinke zarolati.

Pohovati palačinke najprije u jaje pa u prezlu izmješanu sa zobenim pahuljicama.Pržiti na vrelom ulju.

Umak

Trokutiće sira lagano rastopiti na maslacu i malo vrhnja za kuhanje ,dodati senf,parmezan ,peršin i ostatak vrhnja u koji smo dobro izmješali malu žlicu gustina .Pustiti da prokuha