Za ljubitelje raznovrsne prehrane i vegetarijance evo jedan dobar recept sa seitanom.
Za ljubitelje raznovrsne prehrane i vegetarijance evo jedan dobar recept sa seitanom.
Sastojci
Priprema
Umijesiti seitan od brašna i vode. Odstajali seitan u hladnoj vodi, naizmjence ispirati od škroba u hladnoj, pa u toploj vodi, sve dok voda ne bude bistra.
Kuhati seitan u vodi sa povrćem koje koristite za kuhanje juhe, te soya sos. sol, lovor list, a tko voli i sok svježeg đumbira.
Izrezati seitan na šnicle, premazati ih senfom, soja sosom, biberom, vegetom i timijanom, te ostaviti u toj marinadi 30 minuta. Za to vrijeme očišćenu pečenu crvenu papriku kratko prepržiti zajedno sa sjeckanim češnjakom na ulju. Posoliti.
Šnite seitana nadjevati nekim tvrdim sirom ili dimljenim tofuom, pečenom crvenom paprikom, prekriti drugom šnitom seitana i pričvrstiti čačkalicama. Nadjevene odreske umočiti u brašno, potom u umućeno jaje sa vrhnjem ili mlijekom, te mrvice. Ispržiti ih na masnoći do rumene boje.
NAPOMENA: Nisam napisala detaljnu izradu seitana, jer ima dosta recepata na Coolinariki, ali ako nekoga zanima mogu ga napisati.
Posluživanje
Punjene pohane odreske poslužila sam uz špinat i salatu od cikle.
Izostavila sam papriku jer mi je bilo lijeno u trgovinu 😵 a punila sam feta sirom i moram reći da mi je jako, jako ukusno! Čak je i moj brat koji je zakleti mesojed rekao da ga podsjeća na pureću šniclu! 😉 Predobro je! 😋
31