Palačinke punjene ukusnim nadjevom od mljevenog mesa, kiselog vrhnja, topljenog sira i začina, možda malo više posla, ali je definitivno fantastično. Ovo je recept za 4 osobe tj. 12 kom, 3 po osobi iako su meni osobno i 2 bile dosta.
Palačinke punjene ukusnim nadjevom od mljevenog mesa, kiselog vrhnja, topljenog sira i začina, možda malo više posla, ali je definitivno fantastično. Ovo je recept za 4 osobe tj. 12 kom, 3 po osobi iako su meni osobno i 2 bile dosta.
Sastojci
Priprema
U zdjeli umiješati sve sastojke za palačinke u glatku smijesu.
Palačinke peči normalno u vreloj tavi za palačinke na malo ulja te ih pustiti da se malo ohlade.
Isjeckati luk i češnjak na sitno. Krumpir izribati na ribež za jabuke.
Popržiti luk na tavi sa malo ulja dok ne postane staklast.
Ubaciti mljeveno meso te pržiti na luku miješajući.
Dodati češnjak i začine te još miješati dok se meso dovoljno ne poprži, dodati ribani krumpir sve dobro izmiješati i pustiti da krčka 1-2 min.
Skloniti sa vatre i umiješati kiselo vrhnje. Po potrebi dodatno začiniti.
Svaku palačinku namazati sa filom do pola preko fila rasporediti sir i palačinku srolati u valjak.
Svaki valjak panirati na klasičan način. Prvo uvaljati u brašno, pa u jaje, pa u krušne mrvice. Treba samo paziti da se ne razmotaju.
Pržiti u vrelom ulju dok ne dobiju boju sa svih strana. Ocijediti na papirnatom ubrusu od viška ulja.
Hladni umak od ajvara
1 žlica ajvara kiselog vrhnja
1 žlica kiselog vrhnja
Sve dobro izmiješati
Posluživanje
Ja sam poslužila uz rižu, zelenu salatu i hladni umak od ajvara ali vi možete izabrati neku drugu kombinaciju.
Krompir je samo jedan i to riban na ribež za jabuke znaci sitno a još se ispaniran prži u tavi tako da je dosta je. Ako niste sigurni uvjek je najbolje probati pa ostaviti duže ako treba meni je bilo dosta. Inace uvijek sve treba probavati. ☺
Kako je tebi ispao recept?
4