Za ljubitelje dizanog lisnatog tijesta, pa još sa sirom :)))))
Za ljubitelje dizanog lisnatog tijesta, pa još sa sirom :)))))
Sastojci
Priprema
Za tijesto, kvasac i šećer preliti sa 1 dl mlakog mlijeka i ostaviti da naraste.
Ostatak mlijekaa i jogurt podgrijati da bude mlako.
Jaje umutiti, dodati so i ulje i dobro izmiješati, dodati nadošli kvasac i mlijeko i jogurt pa izmiješati, postepeno dodavati brašno pa zamijesiti glatko tijesto. Pokriti krpom i ostaviti na toplom mjedtu da tijesto naraste duplo.
Nadošlo tijesto premijesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i podijeliti na 2 jednaka dijela.
Jedan dio podijeliti na 4 loptice, svaku istanjiti a 3 premazati omekšalim puterom i krem sirom pa staviti ne premazanu i sve malo istanjiti do 18 cm prečnika.
Najbolje je staviti na papir za pečenje pa s njim prenijeti u pleh 28 cm ,kad se isiječe i napravi zvijezda.
Manjom čašom označiti sredinu tijesta.
Tijesto isjeći na 16 jednakih dijelova do označene sredine.
Svaki dio usukati 2 puta tako što se jedan dio okreće na desnu stranu a drugi na lijevu i tako sve do kraja
Drugi dio tijesta istanjiti u pravougaonik oko 75 cm dužine i 15-ak cm širine, premazati omekšalim puterom i pa krem sirom i saviti rolat. Rolat presjeći po dužini na dva dijela i prebavivati jedan preko drugog da se dobije pletenica.
Prenijeti u pleh i saviti u krug oko zvijezde.
Pogaču premazati žumancetom razmućenim sa malo ulja i po želji posuti susamom.
Peći na 200 C 35-40 minuta ili po potrebi
25