Bila sam prezadovoljna okusom moje ovalne pogacice od kiflica pa sam odlucila da napravim vecu . Za izgled dobila sam inspiraciju od jedne minjine pogace ,medjutim pri radu menjala sam puno toga {moj karakter to nalaze] pa je nastala ova prekrasna pogaca koja me izgledom podseca na jedno cvece koje moja majka naziva božur ,zato sam joj dala to ime.
Bila sam prezadovoljna okusom moje ovalne pogacice od kiflica pa sam odlucila da napravim vecu . Za izgled dobila sam inspiraciju od jedne minjine pogace ,medjutim pri radu menjala sam puno toga {moj karakter to nalaze] pa je nastala ova prekrasna pogaca koja me izgledom podseca na jedno cvece koje moja majka naziva božur ,zato sam joj dala to ime.
Sastojci
Priprema
Prvo stavimo kvasac sa mlakom vodom,secerom i 1 kasikom brasna da nadodje.U jedan veci sud[vanglicu]sipamo brasno,usredini pravimo udubljenje pa stavimo:so,jaje,ulje,jogurt i dodavanjem mlakog mleka umesimo glatko testo.Pokrijemo sud krpom i ostavimo testo da nadodje[oko30min]
Nadoslo testo izrucimo na radnu povrsinu,nezno premesimo i delimo na dva dela.Od prvog dela pravimo 8 loptica koje sam ja makazama zasekla okolo na 6 mesta a u sredini malo pritiskala [kao cvet kiflice]
Serpu ili kalup za pecenje[ 30cm]namazemo margarinom i cvetice redjamo u krug.[kao na slici]
Drugu polovinu testa razvaljamo u koru koju premazemo margarinom[moze da se renda ako je dobro ohladjen] ja sam mazala rukom-oko 50gr.
Koru preklapamo sa sve strane [kao za lisnato testo] i ostavimo 5min.u frizider.
Od ovog testa pravimo koru ,po potrebi posipati brasno.Kora ne treba da bude tanka[7-8mm]a zatim pizza nozem izravnjamo sve cetiri strane.Istim nozem secemo 2 kvadratne forme od20x20cm zatim 2kvadratne forme od 12x12cm i dve od 7x7cm.
Postavljamo na radnu povrsinu prvo dva najveca jedan na drugu ali u obratnom smeru [kao na slici],na njih stavljamo druga dva od 12cm opet postavljene u obrnutom smeru i na kraju naisti nacin 2 najmanja kvadrata.Kako stavljamo kvadrate jedan na drugi tako dlanom pritiskamo na sredinu=
Sve kvadrate stavljamo u sredini kalupa za pecenje a moze i dva po dva.U sredini pogace stavimo malu rolnicu koju napravimo od ostatka pri ravnanje kore.Pokrijemo i ostavimo 20 min.Pogacu premazemo umucenim jajetom sa malo ulja i pospemo susamom i makom po zelji. Na povrsini cvetica stavimo male parcice margarina[5ogr]
Pecemo u prethodno zagrejanoj rerni na 200c oko 15min a zatim smanjimo na 180c i pecemo jos 30min.
Posluživanje
Lepa je i ukusna sama po sebi ali uz sir i jogurt ...prava kombinacija. Dobar apetit !
biljana,hvala na lepim recima.Ovu pogacu sam spremila jednom{po nacinu slaganja} i shvatila da venac od cvetova mogu biti samo loptice , sredina ovu pogacu pravi da bude neobican cvet.Uopste nije tesko pogotovo kad nesto radite sa ljubavlju. Pozdrav!
Bravo....., predivna pogaca, vidi se da imas umetnickog dara.Nije lako napraviti od kiselih testa mastarije, jel su osetljiva, stvarno si majstor🙂
11