Moj profil
sasaiolja
10.4.2009.

Pogača “Cvet”

781
sasaiolja
10.4.2009.

Sastojci

testo
1.5 kg. brašna
500 ml. mleka
250 ml. ulja
3 jaja
60 gr. kvasca
2 kašike šećera
2 kašike soli
i još
šoljica otopljenog margarina za premazivanje slojeva
2 žumanca i 2 kašičice mleka za premazivanje pogače
mak,seme lana i susam za posipanje

Priprema

1.

Zamesiti testo i podeliti ga ovako. Najmanji deo ostaviti sa strane za središnj deo pogače.Veću polovinu testa podeliti na pet dela, premesiti ih u vidu lopte i razvijati u krug, premazati rastopljenim margarinom, slagati jedan na drugi do petog, a peti razviti malo šire,
ne mazati margarinom već krajeve podvući ispod prva četri da se dobije pogačica.Pažljivo premestiti u pouljenu i brašnom posutu tepsiju, pa iseći na osmine ostavljaljući po santimetar do ruba tepsije
Razlistati od sredine ka rubu

2.

Isti postupak razvijanja kora ponoviti i sa drugom manjom polovinom testa i smestiti je u sredinu tepsije.Takođe i nju iseći na osmine vodeći računo o mestu sećenja,kad se razlista latice dolaze između prvog reda

3.

Onaj najmanji deo testa oblikovati u kuglu i smestiti u rupu od pogače.Razmutiti žumanca sa mlekom ipremazati pogaču.Središnji deo posuti makom, unutrašnje latice lanom, a krajnje susamom.

  • Pogača(42)
  • Pogače(11)
  • Pogaca-cvijet(10)
  • Kruh(10)
  • Peciva(4)
  • Testo(3)
  • Pogaca-cvet(3)
  • Kruh i peciva(3)
  • Pogaci(2)

166

Mirisno, ukusno i oku lijepo!... s pirovim brašnom i maslinovim uljem, 200°C, 35 minuta.Tražila sam veći kalup fi 32, ali je na kraju završio u običnom velikom plehu od pećnice. Super je zadržan oblik 🙂Hvala na krasnom receptu👏

Pogaču sam složila u tepsiju prečnika 28 a mogla je komotno i u veću naprimjer 32  fino naraste i možda bi ljepše izgledala. Ovu sam pekla na donjem nivou rešetke u rerni na 200 C skoro cijeli sat, dobro je porumenila, dobila hrskavu koricu i fine razlistane slojeve, sladunjava k'o kolač 🙂 pustila malo da se prohladi pa onda izvadila iz tepsije i umotala u krpu ...jeli smo toplu 🙂

pogaca je preljepa moze pomoc na koliko ste je pekli i dal ste je odmah izvadili kad se ispekla help

Ovako je ispalo drugima