PODRAVSKE KOCKE

Biskvit:

Istući bjelanjke u snijeg.

Tući žutanjke sa šećerom.Polako dolijevati ulje.Dodati brašno( u koje smo prethodno umiješali prašak za pecivo) i manji dio tučenih bjelanjaka.Miješati lagano mikserom.Ostatak bjelanjaka umiješati u smjesu lagano žlicom.

Peći u većoj,pravokutnoj tepsiji(NE onoj od špahera)koju smo obložili pek papirom na 180 stupnjeva oko 30 min. Provjeriti  čačkalicom je li pečeno.

Kad se biskvit ohladi prerezati ga dva puta,vodoravno.Ako nam se biskvit učini suh možemo ga navlažiti malo sa mlijekom,ali ne bi trebao biti.

Krema:

Žumanjke izmiješati sa šećerom dok ne pobijele.Doliti mlijeko i kuhati na pari.Često miješati,pjenjačom, špatulom ili sl.Krema će u početku biti sasvim tekuća ,a kada je gotova mora biti gušća, ali neće biti jako gusta.Kada vidimo da se gustoća promijenila krema je gotova.Dodatno će se zgusnuti kada se ohladi i kada u nju umiješamo prethodno izrađeni maslac.

Kremom premažemo kore biskvita(3 sloja)kojeg slažemo ponovno u tepsiju u kojoj smo pekli(naravno bez pek papira).

ŠAUM:

Ovo je možda i najzahtjevniji dio kolača,ali samo zato jer se treba biti strpljiv i posao odraditi bez žurbe,a onda je siguran uspjeh.

Bjelanjce tući mikserom i postepeno dodavati šećer .Za to vrijeme stavimo kuhati vodu za kuhanje na pari.Cijelo vrijeme dok se voda grije tući bjelanjca.Kada je voda prokuhala posudu sa bjelanjcima stavimo na paru i lagano mikserom tučemo 10 minuta.

Šaumom premazati kolač,a zatim pokapati čokoladnu glazuru povrh svega.

Glazuru napravimo tako da čokoladu otopimo na laganoj vatri ili na pari sa žlicom ulja i pokapamo po kolaču.

Ili napravite svoju omiljenu.