Ploškice od lješnjaka i naranče

Oguliti naranču, narezati je na komade, staviti u posudu, dodati malo vode i staviti kuhati na laganoj vatri 20-ak minuta. Ohladiti i usitniti u kašu. Lješnjake tostirati u tavi 10-ak minuta pa istrljati u kuhinjskoj krpi da im se oguli kožica. Ohlađene lješnjake samljeti.

Zagrijati pećnicu na 160°.

Jaja razdvojiti, od bjelanjaka i soli istući čvrst snijeg, a žumanjke istući sa šećerom dok ne posvijetle, a šećer se rastopi.

Ručno umiješati kašu od naranče u smjesu žumanjaka i šećera, dodati mljevene lješnjake i dobro promiješati.

Dodavati dio po dio snijega i lagano lopaticom ili kuhačom povezati sve sastojke.

Kalup (malih dimenzija) obložiti papirom za pečenje, namastiti ga maslacem i uliti smjesu. Posuti grubo narezanim lješnjacima.

Staviti peći na sredinu pećnice 25 minuta, ili dok ne poprimi boju na rubovima.