pizza sa tikvicama i mozzarellom

U klasično umešano testo za pizzu (ja u kvasac dodam kašičicu meda a kasnije u brašno 5 kašika maslinovog ulja) dodati i kašičicu suvog bosiljka.

Dok se testo diže napraviti umak od rajčice kojim se testo premaže.

Na maslinovom ulju propržiti crveni luk, dodati sitno sečen beli luk, sitno sečenu oljuštenu rajčicu, bosiljak, šečer i dinstati dok ne ispari tečnost. Malo prohladiti.

Tikvice izrendati, posoliti i ostaviti da puste tečnost a onda ih dobro ocediti.

Testo rastanjiti, staviti u pleh na papir za pečenje i viljuškom izbockati a zatim premazati umakom od rajčice, pa od gore rasporediti tikvice.

Peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 250 stepeni oko 12-ak minuta a zatim dodati i na listove sečenu mozzarellu i kapar pa peći jos minut-dva (dok se sir ne rastopi).