Jučerašnji kolač od tigerlilly potaknuo me da ispečem ovu svoju (već skoro zaboravljenu) pitu od vrhnja koja je dosta slična njenoj piti od vrhnja i jogurta, no opet se razlikuje u nekim nijansama pa sam ipak poželjela podijeliti recept sa vama. Jako fina i ne preslatka pita.
Jučerašnji kolač od tigerlilly potaknuo me da ispečem ovu svoju (već skoro zaboravljenu) pitu od vrhnja koja je dosta slična njenoj piti od vrhnja i jogurta, no opet se razlikuje u nekim nijansama pa sam ipak poželjela podijeliti recept sa vama. Jako fina i ne preslatka pita.
Sastojci
Priprema
Žumanjke, margarin, šećer, malo brašna i prašak za pecivo dobro izmiksamo mikserom, polako dodajemo brašna tako da nam otprilike ostane još pola (tj. 15dkg). Stavimo tada u posudi u frižider na kratko vrijeme da se malo stegne.
Hladnoj smjesi sad dodamo ostatak brašna i umjesimo tijesto rukama. Razdijelimo u dva dijela, jedan neka bude malko veći od drugog. Veći stavimo na ponovno hlađenje u hladnjak, a manji u zamrzavanje. (ja sam ostavila oko 1 sat)
Veći dio tijesta najbolje je odmah staviti na papir za pečenje koji smo izrezali u obliku pleha u kojem ćemo peći, te ga na papiru polako razvaljati (ako je potrebno možemo još malo posuti brašnom da se ne lijepi dok ga valjamo)
Zajedno sa papirom prenesemo u protvan.
Za kremu dobro izradimo snijeg od 4 bjelanjka.
Dodajemo ostale sastojke (šećer, vrhnje, vanilin šećer i 4 žlice oštrog brašna na vrh pune) ali mješajući najmanjom brzinom.
Tada smjesu izlijemo na tijesto, te izvadimo iz zamrzavanja onaj manji dio tijesta kojeg pak naribamo po kremi.
Stavimo u dobro zagrijanu pećnicu na 180°C i pečemo oko 35 minuta dok ne počne rumeniti.
Kolač se nakon vađenja iz pećnice i kratkog hlađenja malo spusti i još više stegne.
Hladni kolač možemo posipati šećerom u prahu.
(još da napomenem, pošto kolač pečenjem "naraste" pripazite na visinu protvana)
Dimenzije ovog na slikama su 36x22x5
Kako je tebi ispao recept?
34