Ovo je tradicionalna pita u debarskom kraju( Makedonija).
Sastojci
Priprema
Umjesiti testo od oko 800 gr brasna , mlake vode,soli, 1-2 kasika ulja, i 1/4 m.kasike suhog kvasca. Od toga napravite loptice (velicine lopte za ping-pong) i ostavite oko 15 min da se odmori .
Svaku lopti razvaljajte oklagijom precnikom oko 10 sm .Svaku koru premazati mesavinom ulja i mastii redjati jednu na drugu. Ta dobijena kora razvucite oklagijom u velicine pleha br.32-34.Odozgo stavite il.Zadnje dve kore (premazane izmjedju sa mascu) razvucite u koru vecu od pleha pa prekrijte fil.
Fil: Za fil se moze koristiti mladi crni luk -zeleni deo, praziluk, spanac...Sitno usitnjeno dobro proprziti na ulje , dodati sir .
Pecite u dobro zagrejanu pecnicu.Pred kraj pecenja premazite smesom od vode i ulja , pa vratite u pecnici jos 2-3 min.
Posluživanje
Sluzi se toplo uz jogurt.
Kako je tebi ispao recept?
16