Piroške i venčići sa feta sirom

U mlako mleko staviti izdrobljen kvasac, šećer, kašičicu brašna i ostaviti da nadođe.

Umutiti žumance, posoliti, dodati beli luk u prahu (ja sam stavila pola ravne kašičice),  aktiviran kvasac, 50 g izdrobljenog feta sira, promešati i sa brašnom (prethodno prosejanim sa praškom za pecivo) umesiti testo. Testo staviti u posudu, blago posuti brašnom, pokriti i ostaviti da se duplira.

Radnu površinu blago posuti brašnom, oklagijom rastanjiti testo (43 sa 34 cm ili nešto manje) i podeliti ga na 8 delova. Feta sir iseći na tanju i užu parčad, staviti celom dužinom po testu, pa testo urolati. Ko više voli, može izdrobiti fet sir. Osim klasičnih piroški, nekoliko urolanih komada se može spojiti i u krug, u venčiće.Testo dobro spojiti prstima, a bočne strane takođe lepo zaviti da ne ispada sir.  Prilikom rolanja voditi računa da piroške ne budu duže od prečnika tiganja, kako se ne bi savile prilikom prženja. Pokriti ih i ostaviti 15-ak minuta da odstoje. 

Zagrejati ulje, da u tiganju bude oko 1 cm visine, i stavljati piroške i venčiće da se prže. Pržiti ih sa svih strana (ne na najjačoj temperaturi), pa vaditi na kuhinjski papir da upije višak masnoće. 

Više možete pogledati ovde.

Možete me pratiti i na , kao i na