Pire krumpir sa peršinom

Oguljene krumpire staviti kuhati. Kada se voda malo zagrije dodati maslinovog  ulja i zlicu vegete. Kuhati dok ne omeksaju.

U lonac izliti vrhnje za kuhanje i dodati malo mlijeka. To izmijesati i zagrijati.

Kuhani krumpir izgnjeciti i dodati umak od vrhnja i mlijeka koji smo prethodno zagrijali i zasoliti.

Mikserom sve izmiksati i nakon toga dodati nekoliko zlica marga (po zelji) i ponovno izmiksati dok se ne dobije glatka smjesa.

Nasjeckani persin dodati u pire i izmijesati zlicom.