Pipse

Napraviti patispanj od 5 jaja, 5 kasika secera i 5 kasika brasna. Dimenzije mog pleha su 38X28, s tim sto ne bih preporucila veci od toga. Patispanj treba da bude tanji ali ne previse jer ga treba preseci po debljini i filovati.

Dok se pece patispanj varjacom, u serpi u kojoj cete kuvati, sjedinite zumanca i secer. Nalijte sa 1l mleka, stavite da provri povremeno mesajuci da ne zagori. Od trenutka kada provri kuvajte 3-5 minuta. Svrha kuvanja je da se termicki obrade zumanca ali ne i da se ovaj preliv zgusne.

Kada je preliv gotov presecite prohladjeni patispanj  i premazite dzemom od kajsija. Isecite  patispanj na sto manje kockice i stavite red kockica u posudu iz koje cete sluziti. Pipse mozete praviti i u vise manjih cinijica sto zahteva malo vise posla ali je izbor vas.

Preko kockica stavite visnje i sve poskropite rumom. Sada jos jednom ponovite sve - patispanj, visnje, rum. Preko svega sipajte preliv od mleka. Cvrsto  umuceni slag stavite preko i narendajte tamne cokolade. Ohladite dobro u frizideru. U slucaju da vam je preliv bio topao kada ste ga sipali, sacekajte da se sve dobro ohladi pre nego sto stavite slag.

Ako na dan sluzenja imam vremena onda ciniju pokrijem, ostavim preko noci u frizideru, a ukrasavanje slagom ostavim za taj dan jer volim kada je svez.