Francuski bi to bio veloute' ali ga mi toliko koristimo u našoj kuhinji da se pohrvatio :D
Ovo je jelo, reći vam odmah, najbolje uz krompir pire ali vi ga možete i ovako smazat :P Moram priznati da sam doma u zadnje vrijeme "poznata" po ovakvim meat-delicijama...ali dosta priče bacimo se na posao jer je ovo jelo brzo gotovo!
Francuski bi to bio veloute' ali ga mi toliko koristimo u našoj kuhinji da se pohrvatio :D
Ovo je jelo, reći vam odmah, najbolje uz krompir pire ali vi ga možete i ovako smazat :P Moram priznati da sam doma u zadnje vrijeme "poznata" po ovakvim meat-delicijama...ali dosta priče bacimo se na posao jer je ovo jelo brzo gotovo!
Sastojci
Priprema
Pileće batake i prsa posolite s obje strane. Začinite i sa malo papra ali nemojte pretjerati. Slatku crvenu mljevenu papriku posipajte isto s obje strane i onda dobro utrljajte začine da prodru u meso.
Uvaljajte u brašno komad po komad i to tako da bude sve totalno pobrašnano. Višak brašna s mesa malo otresite pa vam se neće stvarati grudice brašna u umaku.
Na maslacu ispecite meso, s jedne i sa druge strane a kad dobije lijepu smečkastu boju izvadite brzo komade mesa sa strane na tanjur. Na masnoću stavite brašno i miješajte. Brzo miješajte jedno par minuta a onda zalijte temeljcem od piletine (ili vodom + pilećom kockom), promiješajte i odmah zatim uronite meso u umak da se dalje termički obrađuje odnosno smekša. Tako ga na laganoj vatri kuhajte i podlijevajte ako je to potrebno.
Začinite još malo po želji tek kad je meso gotovo podlijte sa malo vina a nakon par minuta kad ispari alkohol ugasite vaše jelo.
Posluživanje
Odlično se slaže sa krumpir pireom ali vjerujem da ćete naći i neku vašu vama omiljenu kombinaciju :)
Kako je tebi ispao recept?
4