Hrskava piletina u neverovatno ukusnom sosu nije obično jelo. Mnogo je bolje :) Ovo lagano, brzo i veoma ukusno jelo je lako pripremiti za tek nešto više od 30 minuta. Dovoljno je jednostavno da bude svakodnevno jelo, a dovoljno impresivno da bude namenjeno za posebne prilike.
Hrskava piletina u neverovatno ukusnom sosu nije obično jelo. Mnogo je bolje :) Ovo lagano, brzo i veoma ukusno jelo je lako pripremiti za tek nešto više od 30 minuta. Dovoljno je jednostavno da bude svakodnevno jelo, a dovoljno impresivno da bude namenjeno za posebne prilike.
Sastojci
Priprema
Priprema paradajza:
Ako smo kupili sušeni paradajz u ulju, nije potrebno da ga omekšavamo jer su plodovi dovoljno mekani. Ako imamo sušeni paradajz iz kese, biće potrebno da ga potopimo u vruću vodu i ostavimo najmanje 30 minuta da bi omekšao. Ocediti paradajz od ulja ili od vode, staviti plodove u blender, dodati hladnu vodu i samleti. Ako je potrebno dodati još malo vode i ponovo samleti. Tekstura bi trebalo da liči na sos od paradajza.
Priprema pilećeg mesa:
Pileće filete isprati u hladnoj vodi i posušiti kuhinjskim ubrusom. Skinuti masnoću. Filete podeliti na 2 ili na 3 dela, u zavisnosti od njihove veličine - zato što su nam potrebni krupniji komadi mesa. Posoliti ih i pobiberiti.
U tiganju zagrejati ulje na umerenoj temperaturi, pa dodati pripremljene komade mesa i sasvim ih ispeći i zapeći sa obe strane, tako da budu rumeni i hrskavi. Izvaditi piletinu i prebaciti je na tanjir ili u šerpicu i obavezno poklopiti da se ne bi ohladila.
Priprema sosa:
U istom tiganju na vrlo tihoj vatri nastaviti sa pripremom jela. Dodati samleven sušeni paradajz i uz mešanje dinstati 5 minuta. Dodati pavlaku, posoliti, dodati tucanu papriku i parmezan, pa dobro promešati. Proveriti da li je sos dovoljno slan. Vratiti piletinu u tiganj i kuvati još desetak minuta sve zajedno. Ukoliko se sos bude previše zgusnuo, dodati nekoliko kašika vruće vode. Garnirati iseckanim peršunom i odmah servirati.
Piletinu u krem-sosu sa sušenim paradajzom možemo servirati uz kuvanu testeninu, dinstano povrće, ili uz kuvani pirinač.
...
...
Recept se nalazi na stranici.
Potražite me na instagramu.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara