Ukusan obrok za samo 15, 20 minuta pripreme. Ovo je zapravo recept za pripremu pilećeg filea iz Sijene. Italijani ga služe kao drugo jelo, a prilog može da bude neko povrće, ili dinstani šampinjoni sa belim lukom i peršunovim listom.
Ukusan obrok za samo 15, 20 minuta pripreme. Ovo je zapravo recept za pripremu pilećeg filea iz Sijene. Italijani ga služe kao drugo jelo, a prilog može da bude neko povrće, ili dinstani šampinjoni sa belim lukom i peršunovim listom.
Sastojci
Priprema
Pileći file oprati, posušiti paprinim ubrusom, staviti na dasku za sečenje i iseći paralelno sa daskom, vodeći računa da delovi budu iste debljine (glatka strana filea ide gore, a deo do koske na dasku).
U većem tiganju zagrejati ulje i puter, pa staviti piletinu. Pržiti sa obe strane po par minuta, dok ne porumeni, vodeći računa da se ne prepeče. Pečen file izvaditi na tanjir, pa posuti solju i mlevenim biberom.
U tiganj u kome se pržila piletina sipati sok od limuna, dodati opran i iseckan peršunov list i jednu ravnu kašiku putera.
Promešati varjačom, odvajajući talog od prženja sa dna tiganja, uz dodavanje malo vode po potrebi.
Vratiti filete u tiganj, okrenuti ih par puta i prebaciti u tanjir za serviranje. Preliti ih sosom iz tiganja i poslužiti odmah, uz kolutove limuna.
Više možete pogledati ovde.
Možete me pratiti i na fejsbuk stranici, a odnedavno i nainstagramu.
38