Piletina s povrćem i rižom

Lagano viljuškom umutiti belance sa jednom kašičicom gustina i malo soli (oko pola kašičice) – ne treba praviti penu, samo malo da se razmuti gustin i u to dodati piletinu seckanu na kockice. Umeštati i ostaviti u frižideru minimum 1 sat, a može i par sati.

Kad je odstojalo u veću šerpu (ili u wok – ako ga imate) sipati 3-4 kašike maslinovog ulja i kad se zagreje baciti piletinu. Malo promešati i kratko prodinstati. Ja obično probam da li je gotovo tako što varjačom pritisnem jedan komadić, ako mogu da ga prepolovim – gotovo je!

Za to vreme usitnjavamo povrće – sargarepa, keleraba, praziluk, kupus, tikvice i paprika na trakice dužine 3-4cm.

Kad je piletina gotova – dodajemo povrće – uvek ide prvo ono koje se najduže kuva pa tako redom. Ali sve zajedno i nećemo kuvati nego samo kratko. Šargarepa prvo, odmah za njom keleraba, zatim praziluk, paprika, kupus, tikivice… Sve zajedno, treba da ostane prilično živo, znači da malo “hrska” kad se jede – zato i jeste zdravo!

Ako volite soja-sos, onda nemojte nešto posebno dosoljavaji jelo, jer je soja sos dosta slan, ako pak ne, onda je pored malo soli (koju smo stavili u piletinu) potrebno i malo soli na povrće. Dodati djumbir u prahu (ko voli može i sveži – moram da priznam da ja još nisam probala) i to je to!