Moj profil
Mucika
5.6.2012.

piletina na baskijski nacin

35 minuta
70

super receptic pun povca i mirisa pravi mediteran..

super receptic pun povca i mirisa pravi mediteran..

Mucika
5.6.2012.

Sastojci

za
300 g fileta pilećih prsiju
10-tak krilnih batacica
sol, papar
4-5 žlica maslinovog ulja
200g očišćenog boba
1 velika žuta paprika
100g Pancete Podravka
2 srednja luka
3-4 rajčice
3 srednje tikvice
po grančicu ružmarina,timijana
2 lista lovora
250 ml bijelog suhog vina
15-tak zelenih ili crnih maslina
prstohvat šećera

Priprema

1.

Zagrijte pećnicu na 200C.

 Piletinu operite , osušite ,posolite , papaprite te uvaljajte u brašno. U velikoj tavi ugrijte maslinovo ulje i prepržite batake i meso nekih 15 min . dok ne dobiju zlatnu boju .Izvadite i držite na toplom.

2.

U vrucoj vodi blanširajte 5 min. ocisceni bob. Izvadite i odložite.Nasjeckajte luk na krupno. Ogulite rajcice od kože , tako da ih zarežete na križ na doljem dijelu i pofurite ključavom vodom , ostavite da stoji par minuta i ogulite kožu koja ce se bez problema ogulit.Nasjeckajte oguljenu rajčicu na veće komade.

Papriku ocistite  i nasjeckajte na krupno isto ucinite i sa tikvicama.

3.

Na ulje od pecenja piletine (ako treba dodajte još žlicu) stavite nasjeckani luk i zacinsko bilje te pirjajte par minuta dodajte nasjeckanu pancetu i nastavite pirjat još kratko .U posudu sa lukom dodajte piletinu , promiješajte , sve podlijte bijelim vinom , kad prokuha maknite sa vatre i stavite u posudu za pecenje  i u pećnicu.Nakon 10 min. dodajte masline , tikvice, paprike , bob i ostavite da se peće još 30 min.Kad bude gotovo posolite i po potrebi popaprite i poslužite vruće.S obzirom da još nije sezona slatkih i zrelih rajčica ja savjetujem i malo šećera da dodate da ne bude prekiselo.

Posluživanje

Najbolje uz kuhanu tjesteninu po izboru i mješanu salatu.

  • Piletina(3)
  • Piletina-ljetna(1)
  • Piletina-povrce(1)
  • Bob(1)

51

Našla  u škrinji mladog smrznutog boba, našla i ovaj recept i uz piletinu i ostale tajne sastojke,( umjesto tikvica butternut tikva)  ispao je odličan ručak, serviran s tjesteninom po želji- (kako kaže vlasnica recepta) , odnosno s domaćim širokim rezancima.

Svi sretni i zadovoljni, tepsija ispražnjena i pomazana još s kruhom uz jednoglasni zahtjev -  radi ti to nama još. I hoću! Zdravo i jednostavno, pećnica je odradila najveći dio posla, a ja sam  imala vremena i za jutarnje čitanje novina, što inače ostavljam za navečer.

Mucika, ovaj je recept stvarno zavrijedio počasni naslov i hvala ti da si ga objavila.

Hvala draga LUli,pozz👋

Čestitam, volim tvoje receptiće👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)