Za sve koji vole piletinu na hiljadi i jedan nacin evo jednog recepta inspirisanog malo Dalekim Istokom a malo Mediteranom. Ukus je izuzetno svez i aromatican ali nista manje zasicujuc.
Moze biti nedeljni porodicni rucak ili vecera sa prijateljima kada se zelite vise druziti nego provoditi sate kraj stednjaka a istovremeno ce vam i gosti biti zaista siti.
Za sve koji vole piletinu na hiljadi i jedan nacin evo jednog recepta inspirisanog malo Dalekim Istokom a malo Mediteranom. Ukus je izuzetno svez i aromatican ali nista manje zasicujuc.
Moze biti nedeljni porodicni rucak ili vecera sa prijateljima kada se zelite vise druziti nego provoditi sate kraj stednjaka a istovremeno ce vam i gosti biti zaista siti.
Sastojci
Priprema
Pocnite sa kuvanjem pirinca. Odmerite 1 litar vode, dodajete kasicicu soli i pustite da prokljuca. U prokljucalu vodu dodajte 5 dl pirinca, smanjite vatru, poklopite i kuvajte 10-15 min u zavisnosti od kvaliteta i vrste pirinca. Pirinac je gotov kada sva voda nestane. Ne meseti ga, niti dodavati ulje, maslac i sl.
Ocistite schalloten i beli luk pa potom luk i crvenu cili papriku isckajte sitnije. Oprezno sa izborom paprike ako ne volite ljuto (kao ja). Izrendajte koru od dve limete (samo zeleni deo, nikako beli ispod) pa zatim iscedite i sok. Usitnite kikiriki donekle, ne previse (ili kako vec preferirate)
U zagrejane tiganje stavite po kasicisu ulja i maslaca. U jedan tiganj dodajte seckani schalloten i beli luk, u drugi piletinu. Proprzite dok luk ne omeksa a piletina ne dobije finu boju.
U tiganj sa lukom dodajte i ostale sastojke, pavlaku, kikiriki puter, dve kockice izmrvljenog pileceg buljona, sok od limete. Sastojke dodajte jedan po jedan uz mesanje. Na kraju dodajte usitnjeni kikiriki, crvenu cili papriku i struganu koru limete. Promesajte da se sastojci ravnomerno rasporede i sjedine.
U zavisnosti od vrste kikiriki putera umak moze biti nesto gusci, dodajte u tom slucaju malo mlake vode, ne previse, jer umak i treba da ima nesto vecu gustinu od gusine uobicajenih umaka.
Na samom kraju dodajte piletinu i ostavite da dokrcka jos nekih pet minuta. Za to vreme pripremite zelenu salatu ili postavite sto.
Prijatno!
Posluživanje
Uz ovako prpremljen pileci filet najbolji prilog je pirinac neke bolje vrste kao jasminov ili basmati. Obicna zelena salata sa ponekim baby paradajezom i dressingom na bazi maslinovog ulja i balsamico sirceta.
Nadam se da ce vam se dopasti, prjatno vam bilo!
Kako je tebi ispao recept?
2