Pijana torta

Odvojiti zumanca od bjelanaca: Bjelanca pjenasto umutiti. Zumanca umutiti sa secerom i kada se otopi dodati kakao. Dodati bjelacima i lagano pomijesati sa keksom i orasima . Smjesu podijeliti na pola i peci u dvije velike tepsije od rerne koje prethodno oblozite pek pairom. Nekih 10-ak minuta na 200 stepeni u zavisnosti od toga  kakava vam je rerna. Provjerite sa cackalicom. Kada su kore pecene izvaditi ih ih tepsije zajedno sa papirom i pustiti da se ohlade. Presjeci na pola po duzini da se dobiju 4 kore.

Za fil mutimo jaja sa secerom , dodamo brasno i kafu i skuvamo fil u serpi koju smo prethodno pokvasili vodom. Fil kuvajte na sto nizoj temperaturi jer lako zagori i stalno mjesajte. Tokom kuvanja dodajte cokoladu da se otopi i sjedini sa filom. Pustite da se ohladi i dodajte neumucem margarin i mutite sa filom dok ne dobijete kompaktnu masu, pjenasto-vazdusastu. Na kraju dodajte 50 ml  ruma i jos malo mutite mikserom da se sjedini.

Umutite slag po uputstvu na kesici.

Filovanje:

Koru stavite na zeljenu podlogu, rum naspite u neku zdjelicu, uzmite silikonsku cetkicu, namocite je u rum i premazite koru( natopite je rumom). Ne treba da bude zalivena, nego samo malo po vrhu natopljena. Zatim stavite 1/4 fila, pa slag i ponovite postupak filovanja i sa ostalim korama. Ukrasite slagom. Ostavite u frizider da se stegne i ohladi bar 4 sata i uzivajte.