Obozavamo perece u svim oblicima i formama i rado probam nove i drugacije nacine pripreme kao i okuse . Ovaj put su pravljeni sa pireom od buce , a od istog tijesta sam radila klasicne perece , mala peciva za mini hamburgere i sitne zalogajcice posute sa puno secera sa cimetom . Iskreno neznam koji je nacin bolji , svako pecivo je na svoj nacin predivno i preukusno .
Obozavamo perece u svim oblicima i formama i rado probam nove i drugacije nacine pripreme kao i okuse . Ovaj put su pravljeni sa pireom od buce , a od istog tijesta sam radila klasicne perece , mala peciva za mini hamburgere i sitne zalogajcice posute sa puno secera sa cimetom . Iskreno neznam koji je nacin bolji , svako pecivo je na svoj nacin predivno i preukusno .
Sastojci
Priprema
U manjoj posudi za kuhanje zagrijavaj mlijeko i maslac dok se maslac ne otopi . Skini sa vatre , provjeri pa ako je pretoplo malo prohladi . Dodaj malo secera i kvasac , te pusti da se napravi pjenica . U posudu za mijesanje stavi brasno ,sol , secer , pire , jaje i pjenicu od kvasca , pa umijesi mekano tijesto . Prekrij ga ubrusom i ostavi na toplom 30 min .
Odlezano tijesto prebaci na ravnu plohu posutu brasnom . Trgaj komadice tijesta zeljene velicine i oblikuj dugacke rolice od kojih ces oblikovati perece ili ih narezi za malene zalogajcice . Ako zalis dio tijesta oblikuj u kuglice za peciva . Prekrij sve ubrusom .
U medjuvremenu stavi vodu da kuha i nakon sto uskuha dodaj polako i pazljivo sodu bikarbonu jer ce jako uspjeniti . U vrelu vodu polako spustaj pripremljene perece i kuhaj ih oko 30 sek sa svake strane . Skuhane prebaci na pleh oblozen papirom za pecenje , premazi bjelanjkom i pospi sa morskom soli . Peciva za mini hamburgere zasjeci u kriz .
Peci perece u zagrijanoj pecnici na 200 stupnjeva 10 - 15 min ovisno o velicini peciva . Pecene perece prebaci na resetku za hladjenje . Ako zelis dio pereca i zalogajcice premazi otopljenim maslacem i uvaljaj u mjesavinu secera i cimeta .
Kako je tebi ispao recept?
6