Stanovali smo tada u ulici Cirkovci, a te 1976. g. išla sam u drugi razred osnovne škole. Svako jutro našom ulicom provezla se gospođa s trokolicom prekrivenom kariranim stolnjakom. Na trokolici je košara prepunjena buhtlama, krafnama i perecima. Stala bi kod naše kuće i još koji put viknula ono svoje otegnuto "Peecivooo, peeeecivooooo, buhtlee, krafneee, pereciii, od pereca rastu decaaaa"..., a ja sam trčala preko livade i kupovala svako jutro 3 buhtle s čokoladom, ili slatkim sirom. Stara gospođa bi produžila ulicom vičući "peeeecivooo, peeecivooo", a u neka jutra osjetim li miris buhtli, učini mi se da još u glavi jasno čujem taj glas... "pecivoooo....od pereca rastu decaaaa...".
Stanovali smo tada u ulici Cirkovci, a te 1976. g. išla sam u drugi razred osnovne škole. Svako jutro našom ulicom provezla se gospođa s trokolicom prekrivenom kariranim stolnjakom. Na trokolici je košara prepunjena buhtlama, krafnama i perecima. Stala bi kod naše kuće i još koji put viknula ono svoje otegnuto "Peecivooo, peeeecivooooo, buhtlee, krafneee, pereciii, od pereca rastu decaaaa"..., a ja sam trčala preko livade i kupovala svako jutro 3 buhtle s čokoladom, ili slatkim sirom. Stara gospođa bi produžila ulicom vičući "peeeecivooo, peeecivooo", a u neka jutra osjetim li miris buhtli, učini mi se da još u glavi jasno čujem taj glas... "pecivoooo....od pereca rastu decaaaa...".
Sastojci
Priprema
Otopite maslac u mlijeku.
Otopite kvasac u mlakoj vodi.
Pomiješajte brašno , šećer, sol, jaja, koricu i sok limuna, vodu s kvascem i mlijeko s maslacem.
Mutite nastavcima za tijesto dok se sastojci dobro ne sjedine i masa se počne odvajati od stijenki posude u kojoj miksate.
Pokrijte krpom, pustite da se diže dok se volumen ne udvostruči.
Dasku pospite brašnom, na nju istresite tijesto, sasvim nježno ga premijesite.
Razvaljajte valjkom na 1 cm debljine i odmah razrežite na kocke.
Na svaku kocku stavite marmeladu ili čokoladu.
Spojite krajeve tijesta, okrenite spoj dolje i slažite u namašten ili papirom obložen pleh.
Pustite ih da se se skroz dignu
Svaku buhtlu premažite hladim mlijekom u kojem ste razmutili jedan žumanjak.
Pecite na 200°C oko 30 minuta, Ili dok lijepo ne porumene
Punjeno slatkim sirom i sušenim brusnicama.
Posluživanje
Možete raditi s nadjevom od oraha ili maka, od istog tijesta pravi se orahnjača i makovnjača.
molim pojasnite ovo sa kvasom u uvodnom opisu, malo me zbunjuje :), piše najprije pomiješati kvas sa brašnom, a kasnije još kvas sa vodom?
Ej,Milice kako je ipak svijet mali i ja sam kupovala buhtle kad sam dosla doma na gosisnji iz svedske,a inace sam rodena u toj lulici.kad sam ja isla u drugi razred onda je na trociklu neki covjek vozio sladoled i vikao sladoooled.Sve u svoje vrijeme.A i ciganij je prolazio tada blatnavom ulicom koja se u to doba zvala trdice i vikao stare lonce i rangle popravljamoooo.🤗
34