Moj profil
nikica1977
19.8.2013.

Peciva s raženim brašnom

30

Tako mekani .......... hmmmmmmmmmmmmm.......

Tako mekani .......... hmmmmmmmmmmmmm.......

nikica1977
19.8.2013.

Sastojci

2 šalice glatkog brašna
1 šalica oštrog brašna
2 šalice raženog brašna
1/2 šalice tople vode za germu
2 čajne žličice šečćera
1 suha germa
2 1/2 čajne žličice soli
1 šalica ulja
1 šalica tople vode
1 žlica svinjske masti
1 šalica 160 ml
po želji mljevene sjemenke lana

Priprema

1.

U zdjeli pomiješati sve vrste brašna i napraviti u sredini udubinu u kojoj će se dizati germa.

2.

U udubinu staviti 1/2 šalice tople vode, paketić suhe germe, 2 čajne žličice soli i 2 čajne žličice brašna. Sve pomiješati i pustiti da se germa digne.

3.

Kada se germa dignula dodati sve ostale sastojke umijesiti tijesto i ostaviti dizati cca 30 minuta ili dok ne udvostruči volumen.

4.

Kada se tijesto diglo još jednom ga premijesiti i raditi mala peciva.

5.

Pustiti ih da se još malo dignu, narezati tri crte po vrhu peciva te staviti peći u hladnu pećnicu na cca 180 stupnjeva.

6.

Kada su peciva gotova premazati ih hladnom vodom (da budu mekana) i pokriti krpom da se malo ohlade.

  • Peciva-slana(1)
  • Dorucak-slano(1)
  • Razano-brasno(1)

2

Vidjet ćeš, odlična su. Svinjska mast, može i ne mora. Po želji 👋

Volim integralna peciva 🙂 isprobacemo i ovu varijantu 😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)