Peciva punjena feta sirom

U šalici pomiješajte kvasac, šećer i malo mlakog mlijeka. Ostavite na toplom mjestu da kvasac nadođe.

Ostatak mlijeka i ulje zagrijte da bude mlako.
U zdjeli pomiješajte brašno i sol. Napravite udubljenje, u njega stavite nadošli kvasac, jaje i mlijeko i zamijesite tijesto samo da se sastojci povežu.

Zatim tijesto prebacite na podlogu, mijesite par minuta da bude fino, glatko, pa vratite u zdjelu premazanu uljem. Zdjelu prekrijte folijom i kuhinjskom krpom i pustite da tijesto raste na sobnoj temperaturi dok ne udvostruči volumen, oko 60-70 minuta.

Nadošlo tijesto podijelite na 12 komada i oblikujte loptice. Rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje, pokrijte i ostavite 15 minuta da se dignu.

U međuvremenu napravite nadjev: feta sir pomiješajte sa nasjeckanim peršinom.

Svaku lopticu razvaljajte u krug, sredina kruga treba biti deblja od ruba.
Stavite 1 žličicu nadjeva u sredinu, spojite krajeve i formirajte kuglice.
Stavite ih na lim obložen papirom za pečenje dovoljno razmaknute, spoj s donje strane, poklopite i ostavite 30-40 minuta da se dignu.

Zatim po vrhu premažite žumanjkom razmućenim s 1 žlicom mlijeka i pospite sjemenkama.
(Ili ako vam ostane bjelanjka od pravljenja kolača premažite s njim, nema razlike).
Škarama napravite križ, zarežite sve do nadjeva.
Pecite 22-25 minuta na 180°C.

Kockicu maslaca nabodite vilicom, pa njime premažite netom pečena peciva.

Savjet: Peciva punjena feta sirom dobro idu uz pršut, sir, nareske...pogotovo dok su još topla.
Ako ćete poslužiti sa slatkim namazima, ostavite ih prazne.