Pečeno pile na restovanom krompiru

Pile očistiti, dobro oprati i posušiti.Našpikovati ga dimljenom slaninom između batkova, kao i grudi koje smo uzduž malo razrezali nožem.Zatim ga dobro posoliti natrljati vegeto, malo pobiberiti i nauljiti ili pomastiti.Stavitiga u zagrejanu pećnicu da se peče uz dolivanje malo vode i povremeno prelivanje.Peći ga dok ne dobije bakarnu boju.Krompir oprati i staviti da se kuva.kad je gotov u šerpi propržiti dve glavice crnog luka i isečen krompir staviti i mešati di se ne sjedini sa lukom.Posoliti po potrebi.Spremiti posudu u kojoj ćemo servirati i sipati polovinu masnoće od pečenja.Rasporediti restovan krompir, pa iseći pile na delove i staviti ga na krompir tako da ponovo čini jednu celinu.Zatim preliti sve sa ostatkom masnoće, jer restovan krompir zahteva puno masnoće.Služiti dok je sve još toplo.