Pavlova rolada s jagodama

Uključite pećnicu na 200°C.
Rasporedite listiće badema na veliki lim za pečenje 32x40 cm u jednom sloju i pecite oko 4 minute ili dok blago ne porumene. Prebacite ih na tanjur da se ohlade.
Kad se lim ohladi, obložite ga papirom za pečenje, pospite 1 žlicom šećera u prahu i prženim listićima badema.

Beze kora:
Bjelanjcima dodajte 1 prstohvat soli i miksajte dok ne dobijete mekani snijeg.
Postupno dodajte šećer. Mutite mikserom dok se šećer ne otopi, a snijeg postane čvrst, gladak i sjajan. Zatim dodajte limunov sok ili ocat i škrobno brašno te lagano promiješajte.
Snijeg od bjelanjaka nanesite preko badema. Bademi će se zalijepiti za snijeg, a ako ne budete pažljivi, kad podignete žlicu, podići ćete sve s njom. Stoga napravite male hrpice snijega, pa sve poravnajte nožem ili špatulom za kolače.
Bjelanjke pecite 10 minuta na 200°C, zatim smanjite temperaturu na 160°C i pecite još 10-12 minuta. Kora mora dobiti svijetlu zlatnu boju, ali ostati mekana.
Pečenu beze koru izvadite iz lima zajedno sa papirom i ostavite da se ohladi (nemojte koru motati).

Nadjev:
Dok se kora hladi, napravite nadjev. U zdjelu stavite sve sastojke za nadjev i miksajte dok se ne dobije gusta krema.

Beze koru premažite kremom i pospite nasjeckanim jagodama. Pažljivo zarolajte pomoću papira, ne prečvrsto da kora ne popuca. 
Roladu stavite u hladnjak na nekoliko sati da se ohladi i stegne.