Njam njam na brzinu.
Sastojci
Priprema
Patlidžan narezati na ploške, dobro nasoliti i ostaviti 20ak minuta. Za to vrijeme nasjeckati kapulu i sir i pripremiti začine. Preporučam bosiljak, curry, origano, peršin i vegetu u izdašnim količinama. Ako brzo sjeckate, popiti čaj/provjeriti email/pogledati vremensku prognozu. Patlidžan narezati na sitne kockice. Skuhati palentu (na vrećici piše kako). Prebaciti palentu u tanjure. Popržiti luk i dodati patlidžan. Doliti vode i uz povremeno miješanje, pričekati nekoliko minuta da patlidžan omekša. Dodati narezani sir i začine i miješati 3, 4 minute. Preliti preko palente i pojesti s guštom.
Dobar tek!
Posluživanje
Sir bi trebao biti kompaktan. Ja ovdje kupujem svježi sir koji teksturom podsjeća na Mozzarellu. Mislim da se sir iz sira i vrhnja, iako mi ovdje jako fali, ne bi baš dobro uklopio u ovaj recept, a ne mogu tu pretpostavku isprobati, pa…
Isprobano. Palenta je odlicna.
6