Samo za hedoniste!
Sastojci
Priprema
Meso isečeno na kockice, posoliti, posuti tucanom paprikom, doliti par kašika vode i dobro izmešati.
Ostaviti preko noći da meso upije začine.
U brašno dodati kašičicu soli, nadošli kvasac, toplu vodu i zamesiti testo. Doliti malo ulja i nastaviti sa mešenjem, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom 30 minuta.
Rernu zagrejati na 200°C.
Naraslo testo izručiti na brašnom posutu radnu površinu i mesiti ga uz dodavanje brašna po potrebi, dok ne postane glatko. Podeliti ga na tri jednaka dela i na pouljenoj radnoj površini, od dobijenih loptica, dlanovima formirati izdužene oblike, prebaciti ih na papirom za pečenje obložen pleh, oblikovati rubove i napuniti svaku formu začinjenim mesom.
Rasporediti grudvice masti i peći u zagrejanoj rerni oko 20-25 minuta da porumeni.
Preko cele površine testa se rasporedi meso. Bez preklapanja.
Probala sam sa piletinom i to je blaža varijanta.
Izvorno to je bila suva ovčija pastrma, otuda i naziv jela.👋
Imam pitanje: Znači na oblikovane loptice samo se posloži meso ili se poklopi polovicom tjesta? I da li ste probali sa nekim drugim mesom, možda piletina ili puretina? Hvala 😉
Kako je tebi ispao recept?
8