Pasterizovana paradajz paprika za zimu

Jednostavan recept koji se može primeniti i na kornišone, kao i na zeleni paradajz.

Sastojci

so za teglu od 800g 1 kašičica, za teglu od 1,5kg 1,5 kašičica

šećer za teglu od 800g 1 kašičica, za teglu od 1,5kg 1,5 kašičica

biber u zrnu za teglu od 800g 1 kašičica, za teglu od 1,5kg 1,5 kašičica

slačica za teglu od 800g 1 kašičica, za teglu od 1,5kg 1,5 kašičica

alkoholno sirće za teglu od 800g 1 rakijska čašica, za teglu od 1,5kg 1,5 rakijska čašica

voda bez mere

Papriku dobro oprati, odrezati peteljke do korena, svaku probušiti i složiti u tegle. Odozgo staviti plastični pritiskač.

Trebalo bi da budu približno iste veličine ali ove su iz moje male bašte (organski uzgajane) pa otud raznovrsnost.

U svaku teglu staviti začine po datim merama i naliti hladnom vodom tako da paprika bude potpuno pokrivena. Dobro zatvoriti metalnim poklopcem.

Tegle poređati u veću šerpu, pasterizovati i ostaviti da se hlade. Izvaditi iz posude za pasterizaciju tek kad budu potpuno hladne.

Tokom pasterizacije tegle ne smeju da se dodiruju, a pasterizacija je gotova kad tečnost u tegli počne da ispušta mehuriće.

4.9.2014.21:46

Da, isti recept je i za krastavce i za zeleni paradajz.

4.9.2014.18:14

ovako ja radim krastavce

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)