Paštašuta na granciguli

Grancigulu očistimo od nečistoča i isperemo mlazom vode. Stavimo je kuhati u ključalu vodu 10-15 min.

Ovaj dio posla je malo "pipav" i traži strpljenja i malo znanja anatomije grancigule. Zaboravila sam slikati; za one koji neznaju grancigula se okrene na oklop (da ne izađu sokovi), pokidaju se noge , a sam oklop se odvoji od donjeg dijela. Svi sokovi, svo meso iz nogica i članaka a naročito cijenjena ikra, stavlja se u jednu zdijelu.

Nasjeckati ljutiku, luk i pomidoriće i peršin.

U prikladnu teću staviti maslinovog ulja, ljutiku i dinstati dok ne uvene.Dodati luk i pomidoriće, okrenuti  par puta dok luk ne zamiriše i dodati pripremljeno meso grancigule i po želji malo vegete i papra. Kuhati 15 minuta i po potrebi dosoliti.

Shuhamo špagete po uputama, ali ne do kraja već ih dokuhamo u šugu od grancigule. Pri kraju dodati kockicu maslaca.