Parmigiana je jelo podrijetlom iz juzne Italije, u originalu nacinjeno od pecenog patlidzana, umaka od rajcice i sira, sve zapeceno. Ima raznih varijacija, a ovo je veoma slicno originalu, pohani patlidzan, umak od rajcice sa bosiljkom, parmezan i mozzarella.
Parmigiana je jelo podrijetlom iz juzne Italije, u originalu nacinjeno od pecenog patlidzana, umaka od rajcice i sira, sve zapeceno. Ima raznih varijacija, a ovo je veoma slicno originalu, pohani patlidzan, umak od rajcice sa bosiljkom, parmezan i mozzarella.
Sastojci
Priprema
Patlidzane prerezati na pola, te ih narezati uzduz na ploske, posoliti, ostaviti neko vrijeme da puste vodu. Uvaljati ih u brasno, jaja te prezle i kratko poprziti.
Dok se patlidzani prze, na maslinovo ulje stavimo dinstati crveni luk i cesnjak, kada luk poprimi zlatnozutu boju dodamo na ploske narezanu rajcicu, posolimo, zacinimo origanom i bosiljkom, ostavimo kuhati 15-ak minuta.
Kada su patlidzani i rajcica gotovi, u vatrostalnu zdjelu slazemo, red patlidzana, umak od rajcice, pola vrecice parmezana, i tako dok ne potrosimo sve, na vrh stavimo mozzarellu.
Zapecemo na 230 stupnjeva 15-ak minuta.
Kako je tebi ispao recept?
2