Moj profil
vesnajn
21.1.2013.

Paradajz corba sa kuglicama od mesa

60 minuta
21

Paradajz čorbu sam jela i kuvala oduvek, kao i većina nas, jer je to staro i popularno jelo na ovim prostorima. Verzija koju vam ovde predstavljam inspirisana je receptom kuvara Rudolpha Van Veena, sa TV programa 24 kitchen, koji mi je pomogao da za nekoliko meseci poprilično unapredim svoje kuvanje.... Čorba je , po meni, zapravo kompletno jelo, glavni obrok i posle nje dovoljan je mali slatkiš

Paradajz čorbu sam jela i kuvala oduvek, kao i većina nas, jer je to staro i popularno jelo na ovim prostorima. Verzija koju vam ovde predstavljam inspirisana je receptom kuvara Rudolpha Van Veena, sa TV programa 24 kitchen, koji mi je pomogao da za nekoliko meseci poprilično unapredim svoje kuvanje.... Čorba je , po meni, zapravo kompletno jelo, glavni obrok i posle nje dovoljan je mali slatkiš

vesnajn
21.1.2013.

Sastojci

za
400 g paradajz pelata (manja konzerva)
500 g gustog soka od paradajza
2 kašike koncentrata od paradajza
2 kašike maslinovog ulja
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
2 šargarepe
1/2 korena celera
oko 1 cm korena djumbira
1 praziluk
1 ljuta papricica
1 kocka za supu (opciono)
300 g mlevenog mesa
1 jaje
2 kasike prezli
100 g rendanog parmezana ( ne mora)
mesavina italijanskih suvih zacina
so,biber,kisela pavlaka
50 g tankih rezanaca za supu

Priprema

1.

Propržiti seckani crni i beli luk na maslinovom ulju. Dodati koncentrat od paradajza i krupno isečene šargarepe i celer. Dodati i sitno seckan ili rendan djumbir. Sve zajedno pržiti oko 5 minuta.

2.

Dodati paradajz pelat, pakuvati dok povrće ne omekša, uz dodatak oko 5dl vode.

3.

Dok se povrće kuva, napraviti kuglice od mlevenog mesa. U mleveno meso umešati 1 jaje,oko 2 kašike prezli i rendani parmezan (po želji), zatim so i biber po ukusu. Oblikovati kuglice velicine manjeg oraha. Kuglice staviti u frižider dok se ne završi čorba.

4.

Skuvano povrće i paradajz pelat izmiksati u loncu štapnim mikserom ( poželjno je malo grublje, da ostane po neki komadic povrća). Dodati sok od paradajza i toplu vodu do željene gustine. Začiniti (kocka za supu, so , biber, mešavina italijanskih začina).

5.

Kad čorba počne da ključa ukuvati kuglice od mesa , kuvati oko 15 minuta (probati da li su dovoljno skuvane).

6.

Praziluk očistiti, oprati i iseckati na tanke kolutiće, kao i ljutu papriku. Ubaciti u čorbu pred sam kraj kuvanja, zajedno sa tankim rezancima za supu.

Posluživanje

Poslužiti eventualno uz dodatak jedne kašike kisele pavlake i seckanog peršuna. Može i kriška italijanskog ćabata hleba. Prijatno!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)