Palenta torta

Za ovu slanu tortu koristila sam modlu za torte,precnika 24cm,cije se dno odvaja,ali moze biti bilo kojeg drugog oblika,samo obloziti tepsiju papirom za pecenje

paradajz sos:

u tiganj zagrejati maslinovo ulje i proprziti mladi luka sa  belim lukom,skloniti tiganj sa vatre,dodati konzervu paradajza,promesati,dodati so i biber,vratiti na umerenu vatru i kuvati jos 15-20 minuta.

Besamel sos:

u rastopljen puter na umerenoj temperaturi,dodati brasno i dobro umesati,dodavati mleko uz stalno mesanje,dodati so i mleveni orascic i konstantno mesati na umerenoj temperaturi,oko 10-ak minuta.Kada se  dobije odredjena gustina, skloniti sa vatre.

Pesto:

u food processor staviti bosiljak,parmezan,pinjole,beli luka,so i biber.Dodati maslinovo ulje i izmiksati sastojke.Umesati pesto sa besamel sosom,dodati so i biber ako je potrebno,i ostaviti da se hladi bar 15 minuta.

Palenta:

Staviti da provri 6 solja vode(1,4l)+kasika soli.Dodati palentu,kuvati 15-ak minuta,skloniti sa vatre i dodati puter.

Formiranje torte:

treba raditi brze dok se palenta nije mnogo stegla.U pripreljenu posudu premazati pola kolicine od pripremljene palente,zatim dodati svu kolicinu pesta sa besamel sosm,dodati drugu polovinu palente i na kraju premazati sos od paradajza.

P.S.

Pinjole se tostiraju u pecnici zagrejanoj na 180 C,8-10 minuta.