palamida u marinadi od naranče

pa lamidu očistimo i filetiramo,od jedne velike palamide dobijemo 4 fileta bez kosti,meso je jako mekano i kad je čistimo trebamo imati tanak i oštar nož.

filete palamide stavimo u posudu,poslimo.popaprimo sa zelenim paprom,koji daje izvansednu aromu,pospemo sa sitno nasjeckanim koprom,maslinovim uljem te sokom od iscjeđene naranče.

nakon šta smo to sve napravili.pokrijemo folijom i stavimo u frižider da odstoji par sati i da palamida upije marinadu.

nakon šta  se palamida marinirala,samo je izvadimo i stavimo na gril,bolje je peči na rebrastom grilu jer se kod pečenja ne gube sokovi.tijekom pečenja podljevati marinadom,dovoljno je peči 5-6 minuta na jakoj vatri.

za serviranje poslužiti je sa bijelim umakom,kojeg je vrlo jednostavno pripremiti,na malu tavu stavimo jedan mali maslac na kojem jednu minutu popržimo zeleni papar,dodamo jedno vrhnje za kuhanje,nakon jedne minute u vrhnje stavimo sjeckani kopar,iscjeđeni sok od naranče i prstohvat soli,nakon par minuta umak je gotov.

palamidu servirati sa umakom uz dodatak riže ili tortelina.

par puta sam pripremao ovo jelo i nitko nije vjerovao da je to palamida,svi su mislili da se radi o kvalitetnoj bijeloj ribi,jer se u marinadi sa narančom izgubi intenzivitet njenog mirisa koji mnogima nije ugodan